Category Ricette

Cioccolatini alla crema di nocciole

cioccolatini alla crema di nocciole

Salve amici, sono Mariantonietta!

Dopo una pausa forzata, a causa di problemi tecnici, siamo tornati per continuare ad offrirvi il nostro aiuto in cucina, con tante ricette nuove, gustose e facili da realizzare. Per il nostro (speriamo gradito!) ritorno, abbiamo scelto una delle ricorrenze più sentite dell’anno: la festa della mamma. Che ne dite di regalare dei cioccolatini preparati da noi?

Questa che io vi propongo è una ricetta super facile che possono realizzare anche i bambini. Si tratta dei cioccolatini alla crema di nocciole ( tipo nutella) che sono buonissimi e non richiedono l’uso dei fornelli. Bastano pochi, semplici ingredienti ed un pizzico di fantasia.

cioccolatini alla crema di nocciole

Ecco qua la ricetta!

INGREDIENTI: (24 cioccolatini)

24 cucchiai circa di crema di nocciole (1 cucchiaio colmo per og...

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Polpette di broccoli e patate

polpette di broccoli e patate

Ciao! Oggi vi proponiamo una ricetta sfiziosa: polpette di broccoli e patate. Siamo sicuri che sarà apprezzata anche dai bambini che, di solito, non amano gli ortaggi e le verdure. Vi scriviamo gli ingredienti. A presto!

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INGREDIENTI:per 4 persone

PER L’IMPASTO:

1 broccolo nero, medio (  400 gr già pulito e lessato),

500 gr circa di patate a pasta gialla ( una volta lessate e sbucciate dovete ricavarne 400 gr.),

1 tuorlo,

3 cucchiai di olio di oliva,

1/2 peperoncino ( facoltativo),

1 spicchio di aglio,

40 gr di caciotta affumicata,

40 gr  di caciocavallo,

3 cucchiai circa di pane grattugiato,

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato,

sale.

PER L’IMPANATURA:

2 -3 cucchiai  di pane grattugiato,

3 cucchiai circa di olio di oliva.

PREPARAZIONE:

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Pulite il broccolo,  ricavate delle c...

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Crêpes senza uova

crêpes senza uova

Ciao! Oggi vi proponiamo le crêpes senza uova e senza burro, sono leggere e altrettanto buone. Siamo sicuri che non rimpiangerete  quelle classiche. Abbiamo aggiunto alla pastella solo un pizzico di sale in modo che le possiate farcire sia con ingredienti dolci che  salati. Provatele e fateci sapere se vi sono piaciute. A presto!

INGREDIENTI : per 4 persone

250 gr di farina tipo 1 ( o farina 00),

1 cucchiaio di olio di oliva,

500 ml di latte parzialmente scremato,

un pizzico di sale.

PREPARAZIONE:

Versate nel mixer: la farina setacciata, il sale, il latte e l’olio; azionate l’apparecchio e fate amalgamare il tutto per pochi secondi.

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Se non volete usare il mixer, mettete in una ciotola: la farina setacciata, il sale, l’olio e

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poco alla volta, unite il latte, mescolando, face...

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pizza rustica ( impasto morbido)

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Ciao amici! Oggi vogliamo proporvi una ricetta imperdibile: la pizza rustica. L’impasto è insolito, sembra quello di una torta, il sapore è buonissimo! Ideale per un buffet, per una cena tra amici, ottima per  un pic-nic e da consumare  in ogni momento della giornata.  Vi scriviamo gli ingredienti da utilizzare e vi auguriamo una buona serata a tutti!

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INGREDIENTI:

3 uova medie,

300 gr di farina tipo 1 ( o farina 00),

250 ml di latte tiepido,

4 gr di lievito di birra secco ( mastro fornaio),

7 gr di sale,

80 ml di olio di semi di arachidi  ( o 10 cucchiai da tavola),

PER LA FARCITURA:

80 gr. di schiacciata ( dolce o piccante in base ai vostri gusti),

100 gr di caciocavallo,

50 gr di caciotta affumicata.

PREPARAZIONE:

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In una ciotola versate la farina setacciata e 4 gr di lie...

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Nutellotti

nutellotti

Ciao, amici! Dopo una pausa abbastanza lunga, della quale ci scusiamo, eccoci qua, pronti a ripartire…! Oggi vogliamo soddisfare la richiesta della nostra amica Sabrina, che ci ha contattati per avere la ricetta dei nutellotti. Teniamo a precisare che questa ricetta non è stata ideata da noi, ma da Elisa Panzariello. Ve la consigliamo perché è golosa e facile da preparare. Un abbraccio, a presto!

INGREDIENTI: Per 20 dolcetti circa

180 gr di crema di nocciola o nutella,

1 uovo medio,

150 gr di farina 00 ( o farina tipo 1).

PER GUARNIRE:

2 cucchiai di crema di nocciole o nutella,

una manciata di granella di nocciole.

PREPARAZIONE:

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Mettete in una ciotola la nutella e l’uovo, amalgamateli bene, in modo da ottenere una crema.

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Aggiungete   la farina setacciata, mescolate co...

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Frittelle alla contadina

frittelle alla campagnola

Ciao a tutti! oggi vi proponiamo un antipasto preparato con acqua, farina e ortaggi di stagione. Questa ricetta è nata per caso… è piaciuta tanto e vogliamo condividerla con voi. Speriamo che sia di vostro gradimento, se la provate contattateci e fateci sapere il vostro parere. Buona serata, a presto!

INGREDIENTI:

300 gr di farina 00,

320 ml di acqua,

40 gr di cipolla di Tropea,

90 gr di patate,

50 gr di peperone rosso,

5 gr di sale,

110 gr di zucchine,

2 gr circa di prezzemolo tritato,

10 gr di parmigiano grattugiato.

PER FRIGGERE:

olio di semi di arachidi

PREPARAZIONE:

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Grattugiate la cipolla, la patata, il peperone (poggiate sulla grattugia la polpa, evitando di grattugiare la pelle del peperone), le zucchine (solo la parte verde, eliminate la polpa bianca)...

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Coppa golosa

coppa golosa

Ciao, amici miei! Se volete stupire i vostri ospiti, con poca fatica, vi consigliamo di prepararla, non ve ne pentirete! E’ deliziosa, potete gustarla in ogni momento della giornata. Se la preparate fateci sapere se vi è piaciuta. A presto!

INGREDIENTI: per 4 persone:

4 fichi maturi ( non mollicci),

4 cucchiai di miele di acacia,

4 gr circa di cannella in polvere,

4 palline di gelato al gusto stracciatella.

PREPARAZIONE:

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Prendete 4 coppette e in ognuna di essa mettete: 1 fico sbucciato e tagliato a pezzetti o diviso ” a croce”  e aperto a fiore,

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cospargetelo con 1 cucchiaio di miele ed 1 gr di cannella.

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Adagiate sopra una pallina di gelato e servite.

SUGGERIMENTI: potete arricchire la coppa con delle noci tritate.

Se non vi piace il gelato alla stracciatella potete s...

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Melanzane grigliate

melanzane grigliate

Ciao!  Protagoniste sono le melanzane viola,  possono essere cucinate in tantissimi modi, oggi ve le proponiamo grigliate. Costituiscono un ottimo antipasto o uno stuzzicante contorno. Sono veloci e si possono preparare in anticipo. Vi scriviamo la ricetta e vi auguriamo una buona serata a tutti!

INGREDIENTI:

500 gr di melanzane viola,

2 spicchi di aglio,

1 peperoncino ( facoltativo),

un mazzetto di menta (3 gr circa),

3 gr circa di sale,

8 cucchiai circa di olio extravergine di oliva.

PREPARAZIONE:

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Lavate, asciugate, sbucciate e tagliate a fettine sottili le melanzane, unite 2 gr di sale, giratele con le mani in modo da farle insaporire;

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passatele sulla piastra calda; fatele cuocetele per 3 minuti circa per lato, man mano mettetele in un piatto.

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Quando le avrete grigl...

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Sorbetto di anguria

sorbetto di anguria

Ciao! Oggi vi proponiamo un’altra ricetta rinfrescante e ipocalorica, con il frutto protagonista dell’estate: l’anguria. Dissetatevi, in queste calde giornate di agosto, con il nostro buonissimo sorbetto… a presto!

INGREDIENTI:

400 ml di succo di anguria (l’anguria deve essere pesata già pulita, privata dai semi e filtrata),

1/2 succo di limone,

50 gr di zucchero,

100 ml di acqua.

PREPARAZIONE:

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Ricavate da 1/2 anguria la polpa,

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privatela dalla buccia e dai semi.

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Passatela nella  centrifuga o nell’estrattore o, se siete sprovvisti di  questi apparecchi, frullatela con un frullatore o un mixer.

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Filtrate con un colino il succo ottenuto ( per questa ricetta avete bisogno di 400 ml di succo di anguria filtrata); aggiungete il succo di limone; mescolate.

In una casseruola versa...

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Gelo di anguria

gelo d'anguria

Ciao, a tutti voi! Oggi vi proponiamo un dolce al cucchiaio, semplice e veloce: il gelo d’anguria, ricetta siciliana, ideale per questa stagione. Vi scriviamo la ricetta e vi auguriamo una buona giornata!

INGREDIENTI: per 6 persone

1 litro di succo d’ anguria,

100 gr di zucchero ( potete aumentare la quantità se l’anguria non è dolce),

80 gr di amido di mais,

1 stecca di cannella,

40 gr circa di gocce di cioccolato ( facoltative),

PER DECORARE

cannella in polvere q.b.,

granella di pistacchi q.b

20 gr di gocce di cioccolato.

PREPARAZIONE:

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Estraete da 1/2 anguria, la polpa; tagliatela a pezzetti e privatela dai semi; passatela nella centrifuga, o nell’estrattore, o  frullatela...

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