Pancake con lo yogurt

 

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Oggi vi voglio riproporre i pancake con una variante…gli ingredienti sono sempre gli stessi, sostituiremo il latte con lo yogurt. Avremo dei pancake profumati e colorati, in base allo yogurt che sceglieremo. Io ho utilizzato lo yogurt ai frutti di bosco ed ho ottenuto dei dolci di colore lilla e con lo yogurt al caffè ho ottenuto dei dolcetti marroni, profumati, golosi…piaceranno sicuramente ai grandi che amano tanto questa bevanda! Divertitevi anche voi a cambiare “faccia” al vostro modo di fare colazione. Fatemi sapere a che gusto vi piacciono di più…e buona colazione colorata a tutti!

INGREDIENTI: per 4 persone

170 gr di farina,

250 gr di yogurt ( 2 yogurt da 125 gr) alla frutta o al gusto che preferite,

5 cucchiai di olio,

un pizzico di sale,

4 cucchiai di zucchero,

1/2 bustina di lievito per dolci (8 gr),

1 uovo.

PREPARAZIONE:

 

Mettete tutti gli ingredienti nel mixer; azionatelo, fateli amalgamare per pochi secondi.

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Se non volete utilizzare il mixer, mescolate  in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi: lo yogurt, l’olio, l’uovo.

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in un’altra terrina mescolate tutti gli ingredienti solidi: la farina, il sale lo zucchero ed il lievito.

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Versate il composto liquido nella ciotola contenente il composto solido. Amalgamate bene il tutto.

 

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Travasate la pastella ottenuta in una ciotola, lasciatela riposare per 5 minuti circa.

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Prendete una padella antiaderente, imburratela  leggermente e fatela scaldare, a fuoco medio. Prelevate la pastella con un mestolo e fatela scendere, al centro della padella, senza scuoterla.

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Girate il pancake quando appaiono in superficie delle bollicine

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e fatelo dorare anche dall’altro lato.

 

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