Scaloppine ai funghi

 

Scaloppine ai funghi

Se volete un secondo  che si prepara in pochi minuti, semplice, ma gustoso, cucinate le scaloppine ai funghi. E’ un piatto che accontenta tutti: grandi e piccoli.

DSC01564_Fotor

INGREDIENTI: per 4 persone

400 gr di petto di pollo tagliato a fettine,

4 cucchiai di farina 00,

5 cucchiai di olio di oliva ( noi preferiamo l’olio, se  volete potete sostituirlo con 50 gr di burro),

1/2 bicchierino di vino bianco,

1 ciuffetto di prezzemolo,

sale

PER I FUNGHI:

1 spicchio di aglio schiacciato,

1 confezione di funghi surgelati da 450 gr ( potete utilizzare porcini,  champignons o misti),

1/2 bicchierino di vino bianco,

1 ciuffetto di prezzemolo,

3 cucchiai di olio di oliva,

sale,

15 olive nere.

PREPARAZIONE:

fotocamera sony 633_Fotor

Prendete la carne, se è spessa, mettetela tra due fogli di carta da forno e battetela un po’, con un batticarne ed  infarinatela.

20150319_201943_Fotor

 

fotocamera sony 634_Fotor

Fate scaldare l’olio in una padella capiente, unite la carne, fatela rosolare , a fuoco medio; salatela. Unite il vino, evitate di metterlo direttamente sul petto di pollo,

20150319_203542_Fotor

versatelo  ai lati della padella, lasciatelo evaporare, unite il prezzemolo. Se il fondo di cottura si asciuga troppo aggiungete qualche cucchiaiata di acqua calda.

20150604_201451_Fotor

Intanto in un’altra padella mettete 3 cucchiai di olio, l’aglio, fatelo scaldare, a fuoco basso,

20150319_201938_Fotor

unite i funghi, lasciateli cuocere a fuoco medio; aggiungete il vino, fatelo evaporare, salate.

20150319_204052_Fotor

Portate a cottura;  alla fine aggiungete il prezzemolo.

20150319_204108_Fotor

Unite i funghi alla carne;

20150319_204400_Fotor

aggiungete le olive tagliate a rondelle; lasciate insaporire.

DSC01563_Fotor

Suggerimenti: potete sostituire i funghi surgelati con quelli freschi.

Se decidete di aggiungere  alla preparazione le olive nere sceglietele di qualità, assicuratevi che non siano amarognole.

3 comments to Scaloppine ai funghi

  • http://BusinessFirstFamily.com  says:

    I’m glad I discovered this post. Emailed it to myself to read later on from my desktop. Will attempt for connecting with you on Facebook then too.

    • Marco e Mariantonietta  says:

      Ci fa piacere che questo post sia di tuo gradimento.Purtroppo, non abbiamo un profilo facebook, perciò continua a seguirci sul blog. Ciao!

  • madden 17 coins  says:

    Whoa… such a handy website

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>